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Parce que les collectivités, les institutions et la restauration collective doivent faire face aux enjeux environnementaux en proposant un ensemble cohérent d’actions et de leviers à mettre en œuvre à l’échelle territoriale.
L'amélioration de l'approvisionnement de la restauration collective est aujourd'hui un enjeu prioritaire.
Terra a pour objectif d’accompagner les collectivités territoriales dans cette démarche en proposant une offre alimentaire qualitative, issue de circuits-courts, afin d’apporter une réponse viable et pérenne aux enjeux de la restauration collective.
7%
ont réussi l’objectif de la loi EGAlim.
15%
ont utilisé des produits issus de l’agriculture biologique.
14%
ont utilisé des produits durables et de qualité (AOP, AOC, labels, pêche durable …).
Source : Ministère de l’agriculture et de la souveraineté.